記者王翊綺／台北報導
▲全家餐飲董事長吳勝福（中）、總經理辛紫綾（右）、後勤本部本部長林金德（左）分享公司「多品牌連鎖發展」優勢。（圖／全家餐飲提供）
餐飲股全家餐飲（7708）、三商餐飲（7705）、築間（7723）在去年底陸續登陸興櫃後，近期連袂要轉上市櫃。其中全家餐飲將於明（15）日舉行業績發表會，並預計於11月中旬掛牌上櫃，全家餐飲董事長吳勝福指出，全家餐飲目前旗下4大品牌，目標每年展店8-10家，3年內朝百店規模邁進，今年底也可望進駐全家店舖現做料理區，創造營收成長雙動能。
全家餐飲成立於2010年9月，實收資本額為新台幣2.3億元，為全家便利商店轉投資之子公司，持股比重近7成。截至9月底止，擁有大戶屋45 間店、bb.q CHICKEN韓式炸雞19 間店、沃克牛排1 間店，與IKIGAI燒肉5間店等四大餐食品牌，運營台灣70家直營店鋪。
全家餐飲近7年營收年增均優於台灣餐飲產業近20年來年均複合成長率（CAGR）約6.8%的趨勢表現，且在疫後2022年至2023年，營收年增分別為36.8%和24.9%，展現穩健的長期營運實力。今（2024）年上半年營收11.46億，年增率6.12%；1-9月合併營收為17.8億元，年增率7.91％，創歷史同期新高。2023年面對疫後餐飲市場，全年合併營收21.75億元、營業利益1.4億元、稅後淨利0.99億元，每股稅後盈餘（EPS）4.31元，既存店單店營收較去年成長2-3成，營收獲利雙創歷史新高。
全家餐飲董事長吳勝福指出，觀察疫後社交距離改變，首個自創品牌「IKIGAI燒肉」，打破過往燒肉以聚餐為主，主打個人燒肉套餐型式，平均月營收年成長2成，長居所在商場之店鋪坪效冠亞軍餐飲櫃位品牌，今年3-7月再快速拓展4家店，目前繳出每店皆獲利的好成績。
而在大戶屋方面，全家餐飲自2012年起開始代理，經過10年經營發展，至2023年，店數擴增至44店、成長2.6倍，年度營收則成長-近4.7倍，顯示單店營收逐年成長力道強，今年將以「新區域展店」和「新商品開發」兩大策略主軸，展店部分，在六都及新竹地區經營有成後，今年底將再開4家店持續搶進各大商場，並跨入空白縣市，疫後台灣和日本交流恢復，日本大戶屋研發力挹注新品開發加速。
此外，在集團綜效部分，將熱銷餐點商品化，搶攻餐廳到餐桌宅商機，今年擴大展開與「全家」跨通路合作推出季節和節慶相關的商品預計達30-50品項。
展望未來，全家餐飲將持續主攻日常個人食之剛性需求，且在六都和新竹地區外擴展空白縣市，目標每年展店8-10家，3年內朝百店規模邁進；在集團綜效部分，雙方會員合作深化、進行相互送客，持續進行品牌聯名商品開發，今年底也可望進駐全家店舖現做料理區，透過全台近4,300店實體店鋪，朝向多元銷售通路發展，創造營收成長雙動能。
