財經中心／廖珪如
農業粉專「文青別鬼扯」發出最新文章剖析讓台灣人努力了23年的非洲豬瘟，如何重返台灣畜牧業？文章指出，根據農業部疑似非洲豬瘟案例處置及後續防疫作為，第三頁中指出這次染疫的牧場是廚餘養豬場，而農業部長陳駿季也在今（22）日宣佈止廚餘養豬。粉專強調「能有勇氣禁止廚餘養豬，陳駿季部長顯現了他的擔當，也希望這個擔當撐住，不要風頭過了，又開放廚餘養豬了。」
在聯合國農糧組織(FAO)出版之African swine fever detection and diagnosis A manual for veterinarians其中可以看到，將非洲豬瘟的傳遞分成三個循環，森林循環(SVLVATIC CYCLE)、國內循環(DOMESTIC CLYCLE)、野豬循環(WILD BOAR CYCLE)，台灣是孤島沒有跟其他的國家連接，所以傳遞一定是境外移入，為什麼現在全國要進行五天的移動管制？
就是希望把疫情鎖在第一個循環，避免疫情的擴大，如果到了國內循環就會遍地開花有許多養豬場也會跟著爆發疫情，但以台灣的環境是很難進入野豬循環，因為台灣的野豬太稀少了，所以非洲豬瘟要長期留在台灣的可能性非常低。
非洲豬瘟的特異性就是對家豬及有家豬血統的野豬會造成影響，如果是純野生血統的野豬則成為無症狀的攜帶者，所以當病毒一旦進入野豬循環之後，就無法根治，防範非洲豬瘟就變成與野豬之間的對抗，就像現在歐洲丹麥築牆來檔野豬，大規模的撲殺野豬成為防範擴散最有利的辦法。
非洲豬瘟病毒的特色就是什麼都不怕，只怕熱，防檢局的指引使用次氯酸鈉消毒的濃度要用到２%，這是什麼概念？一般使用環境消毒的次氯酸鈉通常在500PPM到1000PPM這種情況使用者就很難受了，而2%就是20000PPM，這說明了病毒對消毒劑的高抗性。
因此除了加熱到70度以外沒有什麼好的殺死非洲豬瘟病毒的方式，當然罐頭食品是安全的，因為都有經過高溫處理，但就會出現驗的到病毒，但病毒沒有活性的狀況，因此目前台灣還是禁止旅客攜帶軟硬罐頭豬肉類食品。根據FAO的資料，非洲豬瘟病毒在醃製豬肉中可以保持182天的活性，乾式熟成的豬肉可以達到300天，煙燻豬肉30天，冷凍豬肉3年，生鮮豬肉110天。
因此最有可能的情況有兩個，一個是旅客攜帶了帶有病毒的醃製豬肉食品回台灣，一個是台灣進口的帶有病毒的冷凍豬肉或生鮮豬肉，這些帶有病毒的肉品沒有被完全煮熟就成為廚餘，再加上廚餘沒有被完全煮熟，病毒還有活性的肉被豬吃到，所以豬隻被感染，而非洲豬瘟病毒並不是人畜共同的病毒，所以對人完全不會影響。
一般病毒高傳染性就會低死亡率，高死亡率就會低傳染性，但是非洲豬瘟病毒高死亡性又高傳染性，為什麼非洲豬瘟病毒可以做到這點？因為家豬只是非洲豬瘟病毒的中間寄主，非洲豬瘟病毒真正傳染對象是寄生在豬身上的豬蜱，也因為豬蜱叮咬豬隻造成病毒的傳染，豬隻的急性出血死亡可以吸引到更多的豬蜱，讓病毒可以移動到豬蜱身上。
這也是為什麼我們長期呼籲禁止廚餘養豬，即使邊境檢查已經有穩定的做，但一定還是會有漏網之魚。廚餘煮熟就沒問題了，但現實的實況就是廚餘煮熟的很少，廚餘真的煮到熟太臭了，更容易被抗議檢舉。
防疫當然不可能只做一件事就能完全阻擋，一定是一層一層跟柵欄一樣疊加起來，但一直以來廚餘養豬就是最嚴重的破口，但是禁止廚餘養豬當然也會影響既得利益者的利益，甚至這些多出來的廚餘要怎麼辦？就像過去推動的廚餘堆肥是失敗的，廚餘處理的政策要往哪去？現在不管是桃園還是台中都已經有廚餘發電場，在台灣缺電的情況之下生質能發電是一個好選項，發電完的汙泥也可以利用，政府如何利用政策的引導推向產業發展，還是法規保守抑制產業發展，考驗執政者的智慧。
