財經中心／林浩博報導
興櫃餐飲大廠乾杯（1269）日前公告，2026 年 5 月自結合併營收達 4.18 億元，較去年同期成長 7.07%，成功創下歷史同期新高。受惠於台灣市場展店效益延續及節慶聚餐效益爆發，乾杯今年前 5 月累計合併營收已達 19.88 億元，年增 5.5%，同步刷新歷年同期新高紀錄，整體營運動能維持穩健成長趨勢。
乾杯集團表示，5 月份營運雙喜臨門，主要動能來自於台灣餐飲事業的持續擴張，加上五一連假與母親節檔期帶動的強勁聚餐需求，推升台灣餐飲事業營收較去年同期大增逾一成，成為助攻集團整體營收創高的關鍵核心。
展店方面，旗下高檔鍋物品牌「黑毛屋」台中漢神洲際店， 5 月首度挹注完整單月營收，成為黑毛屋全台品牌的單店營收冠軍，展現強勁的營收貢獻度。
今年母親節檔期（5月9日至5月10日）台灣高端餐飲的消費動能相當火熱。乾杯旗下頂級燒肉懷石品牌「和牛47」，自去年起調整經營策略，導入價格相對親民的「精選短菜單」以拓寬消費客層。此一策略在今年母親節迎來收割，透過節慶高價套餐與精選短菜單「雙軌並行」，成功刺激來客數較去年同期大幅增長逾 6 成。
此外，集團旗下指標性高端品牌如「老乾杯」、「黑毛屋本家」及「KANPAI CLASSIC」的來客數亦同步繳出成長捷報，彰顯乾杯在台灣高端聚餐市場的品牌黏著度與競爭優勢。
在海外市場布局上，乾杯集團採取靈活的區域調整策略。中國大陸事業現階段以「提升營運效率」與「優化營運結構」為核心任務，目前營運維持穩定。
而在西方市場方面，英國事業雖仍處於品牌深耕階段，但擴展成果斐然，5 月營收較去年同期激增逾 4 成，品牌知名度正持續在當地市場穩步建立。
展望 6 月營運，隨著端午連假即將到來，餐飲聚餐需求可望進一步升溫。乾杯集團旗下各品牌將接連推出新品與限定活動銜接熱度：
和牛47： 將於 6 月 14 日至 16 日舉辦「神戶牛餐會」，限量 200 個席位目前訂位率已突破 8 成。
老乾杯： 全新季度菜單即將接續上市。
黑毛屋本家： 推出夏季限定話題新品「海膽鍋」。
乾杯預期，在節慶效應與限定新品雙重話題誘因帶動下， 6 月來客熱度有望持續衝刺，進一步推升第二季整體營運表現。
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