財經中心/李宜樺報導
▲張忠謀與夫人張淑芬感情深厚,長年一同維持規律生活與養生習慣,是彼此最堅強的後盾。(圖/三立新聞台)
張忠謀,這位改變全球半導體產業版圖的關鍵人物,雖然早在2018年從台積電退休,但至今仍是台灣最受矚目的企業家之一。隨著7月10日即將迎來94歲生日,外界不禁好奇:這位堪稱「台灣護國神山之父」的企業領袖,為何高齡仍神采奕奕?他的養生之道與日常習慣有哪些關鍵?
根據張忠謀歷年的專訪與《我這一生:張忠謀口述自傳》,以及張淑芬接受訪問內容整理,本篇將帶你揭開張忠謀的養生哲學、他每天三餐吃什麼、以及他常去的餐廳地圖。
張忠謀公認的「養生絕招」
- 放慢說話速度
平時以節奏徐緩的說話速度為主,講話同時也是在整理思緒
- 規律作息
每天早上5點半到6點起床、8點半進公司、18點半到家、22點準備上床、23點入睡。
- 良好基因
張忠謀的父母很長壽
- 不加班、不應酬
每週不在公司待超過50個小時,每個月應酬不超過兩次(每次都在1.5小時內結束)。
- 持續運動、飲食清淡
一週至少6天,在跑步機上快走40到45分鐘,避免運動倦怠與停滯期、延緩老化
- 閱讀益智、音樂紓壓
張忠謀把閱讀、音樂配合不同時辰的生理和情緒脈動做搭配,「而閱讀+音樂配搭法可以說是『張氏獨門配方』」。
▲即使獨自現身鏡頭前,張忠謀依然精神矍鑠,背後是張淑芬多年如一日的細心照料與陪伴。(圖/三立新聞台)
每天早餐吃五樣 木瓜是固胃祕方
張忠謀早餐吃什麼?答案是:五樣固定搭配。據悉,他的早餐由夫人張淑芬親手準備,內容包括:一杯由十幾種蔬果打成的精力湯、一杯果汁、半片燒餅夾蛋、一碗麥片粥與四分之一片木瓜。張淑芬受訪時透露,這一小片木瓜是「固胃祕方」,讓張忠謀多年來胃部健康、幾乎不需藥物控制。
午餐偏好清蒸魚與蔬菜 堅持吃八分飽
張忠謀午餐吃什麼?原來,張忠謀秉持「八分飽」原則,午餐多以清蒸鱈魚、川燙地瓜葉、青花菜與熱湯為主。他幾乎不吃紅肉,也避免高油高鹽料理。
晚餐「最愛太太煮的蔬菜湯」
張忠謀晚餐吃什麼?答案很簡單——蔬菜湯。根據《張淑芬的30堂心靈課》,張忠謀晚餐最愛張淑芬煮的紅蘿蔔、高麗菜、番茄與玉米蔬菜湯,無鹽、無油,只靠食材自然甜味提味。這道湯幾乎是張家每日固定菜單,也象徵夫妻間深厚情感與養生理念。
每天健走 維持活動力是關鍵
張忠謀的養生不只靠吃,更靠動。他每天健走30分鐘,出國也會帶運動鞋,在飯店周邊快步走。他曾在受訪時強調:「能動就不要躺著,動得了就不要坐一整天。」
▲張忠謀自傳去年底舉行新書發表會,前總統蔡英文親自出席站台,展現對其貢獻與人生歷程的高度敬意。(圖/記者趙于瑩攝影)
閱讀是日常習慣 哲學與歷史養腦更養心
張忠謀的精神矍鑠,與他閱讀習慣密不可分。他每日固定閱讀報紙與書籍,涵蓋科技、經濟與哲學,尤其鍾愛亞里斯多德與《論語》,書頁邊經常布滿筆記,養腦又養心。
外食地圖曝光 這些餐廳張忠謀最常去
除了家中飲食,張忠謀也有幾家固定愛店。與多位接近張忠謀的企業人士指出,他喜歡低調、安靜、食材講究的餐廳,符合他一貫的生活哲學:
• 雙月食品社:主打藥膳與養生雞湯,強調無味精與原型食材。張忠謀最愛的菜色為「蛤蜊燉雞湯」與「麻油雞」系列,是他在外食中少數指定的補氣料理。
• 鄒記食舖:高端台菜餐廳,菜色精緻、調味清淡,空間設計簡約典雅,適合熟齡族群聚餐,是張忠謀與企業人士低調會面之選。
• 濟安鮨日本料理:專攻高級壽司料理,以嚴選魚材與職人手藝聞名,裝潢安靜、服務細緻,張忠謀欣賞其對食材新鮮度與品質的執著。
這三家餐廳皆具備低調高質感、食材健康、氛圍安靜等特色,貼合張忠謀的個性與作息,成為他少數願意外出的用餐場所
▲張忠謀(右)與黃仁勳(中)多年情誼深厚,兩人私交良好,黃仁勳更曾公開尊張忠謀為「人生導師」;與林百里(左)三人同框,象徵台灣科技產業橫跨兩代的關鍵對話。(圖/寧夏夜市榮譽會長提供)
養生哲學不是禁慾 而是紀律與選擇
張忠謀的養生信念不是禁慾或刻意節食,而是建立在「簡單、規律、克制」之上。他不靠保健品、不迷信偏方,而是用每日生活去實踐健康。正如他在2016年退休座談中說:「真正的健康,不是靠吃藥,而是靠選擇。」
張忠謀的健康哲學 是清醒地活出人生
張忠謀不僅在科技業締造傳奇,也在生活中展現智慧。他用三餐與步伐養出長壽的身體,也用閱讀與節制活出清醒的心靈。真正的成功,不只是站在浪頭上,而是退潮後依然站得穩。